Messer bei der Knife Lounge

Das Tactile Knife Ranger vereint traditionelle Slipjoint-Bauweise mit High-End-Fertigung in den USA. Jared Oeser Design Griff aus TitanSlipjoint Taschenmesser mit einer Bowie-Klinge aus MagnacutMade in USATactile Knife goes Old School  Das Ranger ist Tactile Knifes moderne Interpretation eines klassischen Slipjoint-Messers – also elegant, funktional und mit ganz viel Geschichte. Inspiriert von traditionellen Designs, aber mit einem innovativen Twist, verbindet es zeitlose Einfachheit mit modernen Materialien und Fertigungstechniken.  In Zusammenarbeit mit Jared Oeser entstanden, zollt das Ranger den texanischen Wurzeln von Tactile Knife Tribut. Besonders auffällig: die ungewöhnliche “Bowie”-Klinge, die markante Optik mit hoher Funktionalität kombiniert. Das durchdachte Design wird ergänzt durch eine unkonventionell geformte Achsschraube, die dem Messer einen modernen Touch verleiht. Der Name “Ranger” stammt übrigens von einem Army Ranger – einem guten Freund von Jared, der den ersten Prototyp zu Gesicht bekam. Du suchst ein Messer mit Charakter, das Tradition und Moderne perfekt vereint? Das Tactile Knife Ranger bringt klassisches Slipjoint-Feeling mit hochpräziser Verarbeitung und einzigartigem Design in deine Hosentasche – ein stilvoller Begleiter für echte Messerfans. Neben den Titan und der Blackwash-Variante gibt es übrigens auch den Black Ranger. Hier bekommst du eine evil all black Variante mit coolem FatCarbon-Inlay.

Micro-Sized SlipjointGriff aus texturiertem G10Klinge aus Sandvik 12c27 (rostfrei)

Ben Petersen Design Griff aus MicartaDropPoint-Klinge aus Nitro-V-Stahl mit Gray Stonewashed Finish 

LimitiertAdvendskalender mit Böker Plus Urban Trapper Bausatz enthält: Klinge, unterschiedliche Griffschalen- und Backen, Clips & ein paar kleine Überraschungeninklusive Schritt-für-Schritt Anleitung & detaillierter YouTube Videoanleitung

Es gibt Messer, die sind einfach nur Werkzeuge. Dann gibt es Sammlerstücke für die Vitrine. Und dann gibt es das Pocket Bowie Folder von Auxiliary Manufacturing – ein Messer mit echtem Charakter, das deine Hosentasche ein Stück persönlicher macht. In Zusammenarbeit mit Miguron Knives in China gefertigt, überzeugt dieses Modell in jedem Detail: präzise CNC-Bearbeitung, saubere Schliffe, perfekte Passform und hochwertige Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein EDC-Messer, das nicht nur gut aussieht, sondern sich auch im Alltag bewährt. Die 7 cm lange Klinge aus M390-Stahl, ein solider Titan-Frame-Lock mit Micarta-Inlay und der seidenweiche Flipper-Mechanismus auf Keramiklagern stehen für Präzision, durchdachtes Design und – Hand aufs Herz – eine gute Portion Fidget-Fun. Ein cleveres Detail: Der Titanclip ist beidseitig umsetzbar, wodurch das Pocket Bowie sowohl für Rechts- als auch Linkshänder perfekt geeignet ist. Besonders spannend ist der Mann hinter dem Design: Michael Jarvis. Der autodidaktische Messermacher aus Reno, Nevada, eröffnete 2016 mit Unterstützung seiner Frau seine eigene Werkstatt – und hat sich seitdem einen festen Platz in der Szene erarbeitet. Mit seiner Vergangenheit als Profikoch weiß Jarvis genau, wie wichtig Funktionalität, Ergonomie und Zuverlässigkeit bei einer Klinge sind. Kombiniert mit seinem Auge fürs Detail entstehen Messer, die Sammler schätzen – die aber vor allem dafür gemacht sind, benutzt zu werden. Das Pocket Bowie Folder ist der Beweis: Ein kompaktes Bowie funktioniert nicht nur als feststehende Klinge, sondern behauptet sich auch als Folding Knife auf ganzer Linie.

Ultralight Series / Steel SeriesSlipjoint Folder mit Griff aus Micarta, G10, Richlite oder KnochenKlinge aus 154CM mit Belt Satin Finish Dog Leg Pattern – klassisch. modern. kompromisslos Das K9 von Jack Wolf Knives ist eine moderne Interpretation eines echten Slipjoint-Klassikers: dem Dog Leg Pattern. Die charakteristische Griffform – inspiriert vom Hinterbein eines Hundes – liegt angenehm geschwungen in der Hand und sorgt für eine besonders ergonomische Führung. Schon vor über 100 Jahren bei amerikanischen Handwerkern beliebt, wird das Dog Leg Pattern bis heute von bekannten Messermachern wie Jared Oeser und Enrique Peña in individuellen Varianten neu interpretiert. Mit dem K9 bringt Jack Wolf Knives dieses Design in die Gegenwart – mit hochwertigen Materialien, präziser Verarbeitung und einem durchdachten Stahl-Upgrade. Beide Versionen, Ultra Light und Steel Series, setzen ab sofort auf 154CM – ein rostfreier Stahl mit hoher Zähigkeit und deutlich besserer Schnitthaltigkeit als 14C28N. Kein Wunder, dass auch Slipjoint-Ikone Tony Bose diesen Stahl seit Jahrzehnten verwendete. Die Varianten im Überblick: Ultra Light – Griffschalen und Liner aus G10 – keine Bolster – etwa 40–45 % leichter als die Steel Series – modern, minimalistisch, extrem alltagstauglich Steel Series – Griffschalen aus gefärbtem Knochen oder Richlite Micarta – Stahlbolster und Stahlliner – kein Lanyard Hole – bewusst traditionell gehalten Beide Varianten bieten ein exzellentes Walk & Talk, perfekte Verarbeitung und den typischen Stil von Jack Wolf Knives.

Mini EDC Taschenmesser mit süßen 4,2 cm Klingenlänge12C27 Klingenstahl mit Edelstahl GriffschalenSlipjoint ohne Verriegelung Das Böker Plus Atlas Mini ist Dein kleiner Alltagsheld fürs Schlüsselbund – handlich, robust und mit ordentlich Charakter. Stell Dir vor, schon zu Beginn des 20. Jahrhunderts und sogar im Ersten Weltkrieg trugen Leute solche Messer bei sich (natürlich etwas größer und nicht am Schlüsselbund) – praktisch, zuverlässig und immer griffbereit. Genau dieses Feeling bekommst Du jetzt in modern: Die 4,2 cm lange Droppoint-Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl lässt sich easy per Nagelhau öffnen, verriegelt nicht, aber meistert jede kleine Schneidaufgabe, die Dir so über den Weg läuft – vom Paketband bis zum Apfel.   Dank Stonewash-Finish sieht das Mini nicht nur kernig aus, sondern steckt auch kleine Kratzer locker weg. Der Edelstahlgriff liegt prima in der Hand, und mit gerade mal 10 g merkst Du kaum, dass es da ist – außer, wenn Du’s brauchst. Die Fangriemenöse sorgt dafür, dass Du das Mini sicher an Deinem Schlüsselbund oder Lanyard befestigen kannst, damit es immer parat ist.   Kurz gesagt: Das Atlas Mini ist klein, clever und immer einsatzbereit – genau wie Du, wenn Du es dabei hast. Dein Schlüsselbund hat noch nie so viel Charakter gehabt!

D Rocket Lab Serpentine SlipjointTitan Griffschalen und Klingen aus M390 StahlSlipjoint Verriegelung mit Wechelsklinge Darriel Caston, der Mann hinter D Rocket Lab ist ein totaler Science Fiction Fan, aber es darf dann auch gern mal traditionell sein.Das Serpentine von D Rocket Lab ist ein gelungener Beweis, dass moderne Materialien und traditionelle Messerformen ganz wunderbar zusammen passen.Beide Klingen als auch der Kapselheber, lassen sich mit dem Nagelhau bequem öffnen.Wenn Du statt dem Kapselheber lieber eine weitere kleine Klinge möchtest, lässt sich diese durch die geschraubten Griffschalen leicht austauschen.Die große Klinge hat eine Wharncliffe Form und hat ein Stonewashed Finish auf der einen Seite und ein satiniertes Finish auf der anderen Seite.Der Kapselheber hat ein Stonewashed Finish.Serpentine PatternDas Serpentine Pattern ist eine beliebte und traditionelle Messerform für klassische Klappmesser.Es zeichnet sich durch die typische Kurvenform des Griffes aus und hat meist zwei oder drei Klingen.

GiantMouse ACE Nazca Natural Canvas Micarta  Jens Anso & Jesper Voxnaes Design mit Cross-Bar Lock Böhler M390 mit einem stonewashed Klingenfinish Backspacer aus Messing  Ganz viele Linien Sowohl Jens Anso als auch Jesper Voxnaes sind sich einig, dass es beim Design eines Taschenmesser immer um eine klare und in sich stimmige Linienführung gehen muss. Das gilt natürlich auch für das GiantMouse Nazca. Dieses Messer fällt ganz klar aus dem Rahmen – und das ist gut so. Anders als beispielweise das Biblio oder das Grand, ist das Nazca mit einer sehr (SEHR!) langen, fiesen Spitze ausgestattet, die dem Messer einen super rasanten Look verleiht. Dank der Daumenmulde auf dem Klingenrücken, hast du hier einen sehr sicheren Griff, der beispielsweise beim Schnitzen eine Menge Kontrolle über die Klinge ermöglicht.  Ein weiteres Highlight ist beim Nazca die Verriegelung: hier kommt erstmalig der Cross-Bar Lock zum Einsatz, der im Wesentlichen GiantMouse Interpretation eines Axis Locks ist. Hier schiebt sich ein massiver Stahlbolzen auf den Klingenrücken und hindert die Klinge so daran, unkontrolliert ein- oder auszuklappen. Für den nötigen Widerstand sorgen zwei seitlich unter den Griffschalen liegende Omega-Federn, die den Bolzen gegen die Klingenwurzel pressen. Dieser Lock ist nicht nur ausgesprochen robust, sondern bietet, auch wegen der verbauten Kugellager, unheimlich viel Spielspaß.  Je nach persönlichem Geschmack hast du die Wahl: entweder Griffschalen aus Titan oder leichtem Micarta. Für eine möglichst ausgewogene Balance haben beide Varianten einen Backspacer aus massivem Messing. Made – genau wie das Farley - by Bestech. Der Name „Nazca“ spielt übrigens auf die legendären Nazca Linien in Peru an. Linienführung ist eben alles….

Burgvogel Comfort Schinkenmesser 15 cmKlinge aus einem Stück geschmiedet (Chrom-Molybdänstahl X 50 CrMoV 15)Klinge Öl- und eisgehärtet auf Made in Solingen Klinge wird von Hand abgezogenNahtloser Übergang von Klinge zu GriffHandsympathischer Griff aus Kunststoff

Butter-Buckelsmesser Olive Achtung: hierbei handelt es sich um das Buttermesser, welches kleiner als das klassische Buckelsmesser! Buttermesser mit 70 mm Buckelsklinge.  Griff: Olive

Opinel No 8 Birke klassisches Taschenmesser mit außergewöhnlichem Birkenholzgriff sicherer Twist Lock Griffgröße entspricht der Größe No 8 Technische Daten  Gesamtlänge: 19,5 cm  Klingenlänge: 8,5 cm Gewicht: ca. 45 g Klingenmaterial:  12C27 Griffmaterial:  Birkenholz Öffnungshilfe: Nagelhau Öffnung: Manuell Verschluss: Twist Lock Farbe:  Braun Klingenfarbe:  Unbeschichtet

Nesmuk Soul Kochmesser Mooreiche elegantes Kochmesser mit langlebigem Mooreichenholzgriff Klinge aus hochleistungs Niob-Stahl sehr fein ausgeschliffen Technische Daten  Klingenlänge: 18 cm Klingenmaterial:  Niob-Stahl Griffmaterial:  Mooreichenholz  Spüllmaschinengeeignet: Nein    

Burgvogel Olivia Ausbeinmesser 15 cmKlinge aus einem Stück geschmiedet (Chrom-Molybdänstahl X 50 CrMoV 16)Klinge Öl- und eisgehärtet auf 56+/-1 HRC Made in Solingen Klinge wird von Hand abgezogenGriffmaterial Olivenholz

Nesmuk Janus Kochmesser Mooreiche  Modernes Design Niobstahl DLC Beschichtung Höchste Qualität Ein Stück modernes Design Das Messer an sich ist nicht nur ein altes Werkzeug, sondern – so wird vermutet – das wahrscheinlich älteste Werkzeug der Menschheitsgeschichte. Dinge zu zerkleinern war dem Menschen bei der Essenszubereitung seit je her ein wichtiges Bedürfnis. Über die Jahrtausende hat sich an dieser Notwendigkeit nichts geändert – lediglich das Schneidwerkzeug wurde verfeinert. Mit dem Janus Kochmesser gibt es ein Küchenmesser aus Solingen, welches nicht nur extrem aufwendig gefertigt und sehr hochwertig verarbeitet wird. Nesmuk liefern darüber hinaus noch ein Design, welches einerseits auf das Notwendigste reduziert wurde, andererseits gerade durch seine nüchtern-moderne Optik absolut einzigartig aussieht. Bei der Gestaltung des Kochmesser wurde alles Überflüssige weggelassen um ein funktionales Messer zu schaffen, welches heute genau das gleiche leistet, wie die Werkzeuge unserer Vorfahren: schneiden. Der ausladende Schwung der Klinge in Verbindung mit dem einseitigen Hohlschliff sorgen für eine erstaunliche Schneidperformance, die in der Küche zu begeistern weiß. Durch die schwarz polierte DLC-Beschichtung wird die Klinge unempfindlicher gegenüber Korrosion und bietet darüber hinaus weniger Haftung. Obwohl die verwendete Schicht nur wenige Mikrometer dick ist, so ist sie doch äußerst robust und kratzbeständig. Nicht ohne Grund wird DLC beim Bau von Hochleistungsmotoren, beispielsweise wie in der Formel 1, eingesetzt. Der von Nesmuk eigens entwickelte Niobstahl ist sehr hart (60HRC) und hält die Schärfe überaus lange. Der Anschliff wurde so gewählt, dass eine maximale Trennwirkung erfolgt - so macht das Schneiden in der Küche noch mehr Spass. Trotz der hohen Härte hat der Stahl ein gutes Maß an Zähigkeit, so das auch gröbere Arbeiten (z.B. das zerteilen eines großen Kürbis) keinerlei Problem sind. Der 4mm starke Klingenrücken sorgt hier zusätzlich für Stabilität bei seitlicher Belastung oder Hebelkräften. Der Griff aus Mooreiche – einem über 5000 Jahre alten, fossilen Holz – liegt wunderbar satt in der Hand und ermöglicht problemloses Arbeiten auch über einen längeren Zeitraum. Die Zwinge aus Edelstahl wurde so geschliffen, dass hier keinerlei Übergang spürbar ist. Das Janus Kochmesser von Nesmuk ist vielleicht nicht das einzige Küchenmesser, welches man braucht. Wenn Sie aber auf der Suche nach einem richtig guten Allrounder sind, mit welchem sich der größte Teil aller Schneidaufgaben in Küche spielend bewältigen lassen, dann möchten wir ihnen dieses tolle Kochmesser sehr ans Herz legen.   Technische Daten Klingenmaterial:        Hochleistungsstahl mit NiobanteilKlingenlänge:            180 mm lang Schliff:                      einseitiger HohlschliffBeschichtung:           DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon)Zwinge:                     die Zwinge ist aus EdelstahlGriff:                          Mooreiche (subfossile Eichenstämme, die bis zu 5.000 Jahre in Mooren, Sümpfen und Flüssen gelegen haben)

Spyderco Dragonfly 2 Lightweight Pink CPM-S-30V Pink Heals Produkt:  einen Teil des Verkaufserslöses geht an den Verein https://pinkheals.com/ 34 Gramm Fliegengewicht Kleiner pinker Drache Das Spyderco Dragonfly ist ein absoluter EDC-Klassiker. Nicht nur ist dieses Klappmesser schon lange ein zentraler Diskussionsgegenstand der EDC-Community – das Design des Messer ist einfach unheimlich gut. Lass dich von der geringen Größe nicht abschrecken; hier steckt viel Messer in einem kleinen Paket. Der stark gebogene Griff aus robusten und hier in pink gefärbten FRN Griffschalen sorgt durch seine Form für eine ausgesprochen gute Handlage, auch bei größeren Händen. Der Backlock, dessen Hebel mittig auf dem Griffrücken sitzt, verriegelt die kurze Klingen bombensicher. Bei der Klinge setzen Spyderco beim Dragonfly 2 auf ihre berühmte Leaf-Shape-Blade aus schwarz beschichtetem CPM S30V Stahl, die mit einer dezenten Swedge hier noch eine Spur rasanter wirkt. Das große Daumenloch und das feine Jimping sorgen für eine optimale Handhabung des Messers. Um diesen kleinen Klapper dezent in deiner Hosentasche zu verstauen, haben Spyderco dem Dragonfly 2 einen robusten Drahtclip spendiert, den du beidseitig umsetzen kannst. Vielleicht fragst du dich, was das mit den knallpinken Griffschalen soll? Spyderco spendet einen Teil der Messer mit pinken Griffschalen an die Pink-Heals-Kampagne. Hier geht es darum, über Brustkrebs aufzuklären - eine tolle Idee wie wir finden. #knifesforabetterworld

Chris Reeve Inkosi Droppoint Small Inkosi mit neuem S45VN-Stahl  Kompaktes EDC Messer Inkosi Der Klassiker von Chris Reeve ist ganz klar das Sebenza  – doch mit dem Inkosi geht der Hersteller den nächsten logischen Schritt. Mögen sich diese Messer auf den ersten Blick noch recht ähnlich sehen, so entpuppt sich das Inkosi bei näherem Hinsehen als eigenständiges und fortschrittliches Messer, welches den Vergleich vor dem Sebenza 21 in keinster Weise zu scheuen braucht. Die wohl auffälligste Neuerung findest du am Griff. Hier befinden sich zwei ausgeprägt Fingermulden, die deiner Hand beim Arbeiten mit dem Messer einen sichereren Halt geben und einem mehr Kontrolle in der Schnittbewegung ermöglichen. Der Verschluss ist weiterhin der von Chris Reeve erfundene Integral Lock, der beim Inkosi allerdings um ein entscheidendes Detail verbessert wurde. Um das weichere Titan nicht in den direkten Kontakt mit dem gehärteten CMP S45VN Stahl der Klinge zu bringen, wurde der Detentball (welcher aus einer extrem harten Keramik gefertigt wurde) so platziert, dass er gleichzeitig als Kontaktpunkt der Verschlusstechnik dient. So kann ein Verschleiß des Titans ausgeschlossen werden. Eine weitere Neuerung ist der Anschliff der Klinge. Wo Reeve bisher fast immer auf einen Hohlschliff setzte, findest du beim Inkosi nun eine Mischung aus Hohl- und Flachschliff zum Einsatz, den der Hersteller „Large Hollow Grind“ nennt und der für mehr Stabilität der Schneide sorgen soll. Zusammen mit der überdimensionierten Klingenachse und den riesigen Bronze Unterlegscheiben, entpuppt sich das Inkosi als unheimlich stabil konstruiertes Messer, das du auch mal für richtig harte Schneidaufgaben nutzen kannst. Small Kleine Hände? Wenig Platz in der Hosentasche? Keine Lust auf einen großen Titan-Folder? Dann ist die Small-Version vom Inkosi die Lösung für dich. Genau wie beim Sebenza gibt es das Inkosi in zwei verschiedenen Größen und auch hier ist die kleine Ausführung ein vollwertiges und hochfunktionales Taschenmesser, welches sich vor der großen Version nicht im geringsten verstecken muss. Ganz im Gegenteil: gerade im urbanen Alltag bevorzugen viele ein etwas kompakteres Messer für die alltäglichen Schneidaufgaben. Einzig bei sehr großen Händen (Handschuhgröße 10 aufwärts) empfiehlt sich vielleicht doch eher die große Version des Inkosis. Im direkten Vergleich mit dem Sebenza 31 Small ist das Inkosi Small ca. 1cm kürzer.  Dropoint Die klassische Reeve-Klingenform wie sie seit nunmehr 30 Jahren produziert wird. Funktioniert in nahezu allen Bereichen wunderbar und ist dank des Hohlschliffs sehr schneidfreudig.

Schnitzel DU Schnitzmesser für Kinder ab 10 Jahre, Gelb Für Kinder und Jugendliche (10 - 18 Jahre) mit Scandi Schliff mit Kerbe auf dem Klingenrücken für einen Feuerstein rutschfeste und konturierte G10 Griffschalen für einen sichere Handhabung geschärfte Klinge und normale Klingenspitze (nicht abgerundet wie bei einem klassischen Kindermesser) mit Kydex Scheide und Feuerstein Hinweis zum Scandi-Schliff:Der Scandi Schliff hat gute Schneideigenschaften ist jedoch nicht geeignet für "härtere" Arbeiten wie das Batonen. Bitte wähle hierfür eine Axt oder Beil.

Spyderco MicroJimbokompakte Version des beliebten Yojimboaus CPM-S-30V StahlMade in USABeim MicroJimbo kommen alle essenziellen Features von Michael Janichs gefeiertem Yojimbo 2 Design in einem handlichen Taschenmesser zusammen. Die kritischen Dimensionen sind dabei genauso wie beim größeren Bruder, sodass du ein ultrakompaktes Folder-Erlebnis erhältst, das sich genauso geschmeidig entfaltet und handhabt. Die Wharncliffe-Klinge aus pulvermetallurgischem CPMS30V misst 6,2 cm. Der Flachschliff sorgt für verbesserte Spitzenstärke. Unterstützt wird die Klinge von einem starken Compression Lock Mechanismus und Edelstahllinern, die in texturierte G-10 Griffschalen eingelassen sind. Der umsetzbare Tip-Up Clip bietet dir vielseitige Trageoptionen. Dieses Taschenmesser ist Made in USA – ein handliches Meisterwerk, das Innovation und Funktionalität auf höchstem Niveau vereint.

ACE Version des limitierten GM6 Klinge aus M390 mit einem stonewashed-Klingenfinish kräftiger Flippermechanismus (Flippt wie Hulle) Clip umsetzbar Die neue, kleine, große Maus Nachdem das limitierte GM6 bereits ein ziemlicher Hit war, kommt mit dem Corta nun die Serienversion. Hier bekommst du aber nicht einfach nur ein abgespecktes GM6, sondern ein völlig eigenständiges Taschenmesser mit klarem Designvorbild.Im Gegensatz zum sehr kompakten GM6, wurde das Corta so entworfen, dass es minimal größer ist und eine etwas universellere Handlage bietet. Die beiden angedeuteten Griffmulden sorgen dafür, dass du beispielsweise beim Schnitzen immer möglichst viel Kontrolle über das Messer behälst. Der fast bis zum Klingenrücken hochgezogene Flachschliff ist, dank der dünnen Schneidfase, ein richtiges  ! Der kleine Flippertab sorgt dann noch für den nötigen Spielspass: die Klinge des Corta feuert dank der verbauten Kugellager nur so aus dem Heft! Beim Griffmaterial hast du die Wahl zwischen grünem oder natural Micarta. Außerdem gibt es eine sehr coole All-Black-Version mit PVD Finish auf der Klinge und schwarzen G10-Griffschalen. Für einen schönen optischen Kontrast und eine verbesserte Handlage sorgt ein Backspacer aus massivem Messing. Abgerundet wird das Ganze durch einen umsetzbaren Draht Clip - natürlich Deep Carry!Gefertigt wird dieses Model übrigens von Reate, was für allerhöchste Verarbeitungsqualität spricht!

Wüsthof Classic Gemüsemesser Das Gemüsemeser von Wüsthof hat eine Klingenlänge von 8 cm und eignet sich für kleine Schneidarbeiten wie Zerkleinern, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.Klingenmaterial: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet Klingenlänge: 8 cm

Perceval L08 Ebenholz Ebenholz jeder Griff ein absolutes Unikat inklusive Steckscheide aus Leder Perceval L08 - Der moderne Klassiker Perceval haben es geschafft, mit dem L08 so etwas wie einen modernen Klassiker in der französischen Messerkultur zu etablieren. Mit dem wundervoll gerundeten Schwung des Griffes, erinnert das L08 leicht an das Heck eines alten Cadillacs – hier hat es der Hersteller es geschafft, die altehrwürdige Tradition des Messerbaus in Frankreich mit dem modernen Design des 20. Jahrhunderts zu verbinden.Das Ergebnis ist ein wundervoll stimmig aussehendes Messer, was darüber hinaus auch noch wunderbar in der Hand liegt. Die zur Spitze rund zulaufende Sheepfootklinge ermöglich ein sicheres Arbeiten und erweist sich als überaus als äußerst schneidfreudig.Das liegt zum einen an dem bis zum Klingenrücken hochgezogenen Flachschliff und zum anderen an der extrem dünnen Schneidfase. Perceval schärfen ihre Messer allesamt von Hand auf langsam rotierenden Schleifsteinen. Auch der finale Abzug erfolgt – ganz traditionell – auf einem Riemen aus gerautem Büffelleder. Ein absolutes Highlight ist das extrem befriedigende Geräusch beim Einrasten des Liner-Locks. Hier merkt man einfach, wie präzise diese Messer gefertigt werden. Da ein Taschenclip die tolle Linie stören wurde, ist ein Stecketui aus Leder im Lieferumfang enthalten. So können sie ihr L08 bequem mitnehmen, ohne dass die Griffschalen zerkratzt werden. Ebenholz DER Klassiker! Ebenholz hat eine unheimlich hohe Dichte und wird seit Jahrzehnten im Instrumentenbau für Griffbretter verwendet. Durch die sehr feinen Poren, ist das Holz relativ unempfindlich.

Kai Shun Kochmesser Klingenlänge: 6.0" (15 cm) Grifflänge: 12,2 cm Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl Schliff: beidseitig Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.

Kai Shun Schälmesser Klingenlänge: 2.5" (6,5 cm), Grifflänge: 10,4 cm, Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl, Schliff: beidseitig, Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz Klingenhärte: 61±1 HRC Einsatzgebiet: Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.