Diamant-Schärfstab 26 cm
Der Stab besteht im Kern aus massivem rostfreiem Edelstahl und wurde mit Industriediamanten beschichtet. Die extrem kleine Körnung der Diamanten garantiert eine glatte, scharfe Schneide. Außerdem wurde eine Hartchromschicht aufgetragen und gibt dem Schärfstab eine höhere Verschleißfestigkeit.Im Gegensatz zu Wetzstählen, lassen sich stumpfe Messer mit Keramik- oder Diamant-Schärfstäben auch schärfen. Sind Ihre Messer jedoch mit größeren Ausbrüchen versehen oder extrem stumpf sollten wir diese zunächst in unserer Werkstatt fachmännisch schleifen. Dann haben Sie wieder einen Grundschliff, den Sie selbst zu Hause scharf halten können.
Stablänge: 26 cm Form: oval
Wetzstahl
Der Wetzstahl hilft Ihnen Ihre Küchenmesser scharf zu halten indem er den Grat der Klinge wieder aufrichtet. Ein Grundschliff ist mit Wetzstählen jedoch nicht möglich. Mit einer Länge von 18 cm ist er eher für kurze Klingen geeignet. Form: rundStablänge: 18 cm
Keramik-Schärfstab
Der Schleifstab von Wüsthof hat eine keramische Oberfläche und ermöglicht mit einer 3000er Körnung eine sehr feine und scharfen Schneide. Mit einer Länge von 26 cm ist der Stab auch für größere Kochmesser perfekt geeignet.
Im Gegensatz zu Wetzstählen, lassen sich stumpfe Messer mit Keramik- oder Diamant-Schärfstäben auch schärfen. Sind Ihre Messer jedoch mit größeren Ausbrüchen versehen oder extrem stumpf sollten wir diese zunächst in unserer Werkstatt fachmännisch schleifen. Dann haben Sie wieder einen Grundschliff, den Sie selbst zu Hause scharf halten können.
Stablänge: 26 cm Gesamtlänge: 38 cmDurchmesser: ca. 14 mm (Stab)Körnung: J3000 (entspricht Europäischer Norm: 1000)
Schleifstein Arkansas
Super Arkansas Brocken. Die helle Seite hat eine 400er Körnung, dies ist eine europäische Korngröße. Dies entspricht einer 1000 Körnung im japanischen Norm. Die dunkleres Seite hat eine 240er Körnung (=380 japanisches Korn). Damit ist die dunkle Seite sehr grob. Die helle Seite, also der Arkansas eignet sich gut zum Scharfhalten Ihres Messers. Bitte verwenden Sie die grobe Seite nur wenn Ihr Messer schon sehr stumpf ist. Wir empfehlen den Arkansas Brocken mit Öl (zum Beispiel Balistol Universalöl) zu verwenden, da das Schleifergebnis damit noch feiner wird.Bitte benutzen Sie Schleifsteine niemals trocken.
Circa Maße: 200 x 50 mm
Dovo Abziehriemen Leder-Baumwollgurt
Baumwollseite: bereitet dein Messer erst auf das Ledern vor (mit feinem Schleifmittel einreiben)
Lederseite: wie gewohnt abziehen
Technische Daten:
Baumwollgurt
Metallteile vernickelt
Rindleder vegetabil gegerbt
33.5 cm x 4.5 cm x 0.4 cm
Schleifstein 3000/6000
Kombi-Schleifstein 3000/6000 Körnung ist aus Japan. Geliefert wird er in der praktischen Halterung bzw. Auffangschale.
Mit diesem Wasser Keramikstein und der richtigen Handhabung erhalten gebrauchsscharfe Messer eine Rasierschärfe.
Schleifstein 400/1000
Der Kombi-Schleifstein 400/1000 Körnung ist aus Japan. Geliefert wird er in der praktischen Halterung bzw. Auffangbecken
Legen Sie den Keramik-Wasserstein vor der Benutzung etwa 10 Minuten in Wasser ein bevor Sie diesen benutzen. Die dunklere Seite (400er Körnung) sollten Sie nur für den Vorschliff benutzen bzw. wenn Ihr Messer schon sehr stumpf ist. Es empfiehlt sich sonst direkt mit der hellen Seite (1000er Körnung) zu beginnen.
Diamant-Schärfstab 23 cm
Der Stab besteht im Kern aus massivem rostfreiem Edelstahl und wurde mit Industriediamanten beschichtet. Die extrem kleine Körnung der Diamanten garantiert eine glatte, scharfe Schneide. Außerdem wurde eine Hartchromschicht aufgetragen und gibt dem Schärfstab eine höhere Verschleißfestigkeit.Im Gegensatz zu Wetzstählen, lassen sich stumpfe Messer mit Keramik- oder Diamant-Schärfstäben auch schärfen. Sind Ihre Messer jedoch mit größeren Ausbrüchen versehen oder extrem stumpf sollten wir diese zunächst in unserer Werkstatt fachmännisch schleifen. Dann haben Sie wieder einen Grundschliff, den Sie selbst zu Hause scharf halten können.
Stablänge: 23 cm Form: oval
Streichriemen Paste Rot mit Schleifmittel
Schleifmittelpaste und Lederfett mit mittlerer Schleifwirkung
zum Nachschärfen von zum Beispiel Rasiermessern auf Abziehriemen
Inhalt: 5 ml
Wetzstahl
Der Wetzstahl hilft Ihnen Ihre Küchenmesser scharf zu halten indem er den Grat der Klinge wieder aufrichtet. Ein Grundschliff ist mit Wetzstählen jedoch nicht möglich. Mit einer Stablänge von 26 cm ist auch für große Kochmesser geeignet.Form: rundStablänge: 26 cm
Dovo Abziehriemen Leder
Anwendung:
Riemen stramm spannen, dann das Messer, auf Rücken und Schneide liegend, Richtung Rücken ziehen
Technische Daten:
Metallteile vernickelt
Rindleder vegetabil gegerbt
30.5 cm x 4.5 cm x 0.3 cm
